Tenía unas ganas tremendas de volver a hacer
un curso en Cream Bakery, con Paula Machin, así que cuando sacó el curso de Bizcochos y Cremas se me saltaban las lágrimas!!
Con lo buenísimos que están sus Cupcakes tener la oportunidad de aprender con ella sus recetas y trucos, es uno de esos trenes que no hay que dejar pasar.
Como ya os conté en su momento, yo ya había hecho anteriormente
dos cursos en Cream Bakery con Paula, y estaba convencidísima de repetir.
La historia es muy graciosa. Olga y yo nos conocimos en el
curso de mini tartas de Zoe Clark en el taller de Alma, del que ya os hable. Y coincidimos meses después en el mismo grupo de entreno en el retiro, tardé en reconocerla, su cara me sonaba un montón y no sabía de qué. Y claro, un día hablando, salió nuestra afición común por la repostería….jajaj!! Mientras corríamos!!! Y atando cabos descubrimos de qué nos conocíamos.
Un martes por la tarde corriendo con Olga por el retiro, me comentó que la encantaría poder hacer un curso con Paula, que había visto que tenía el curso de Bizcochos y Cremas y que a ver si los volvía a sacar. Pues justo esa tarde, mientras me reponía de la carrerita, Paula sacó nuevas plazas para este curso.
Qué casualidad!! Tenemos que ir si o si, pero las fechas no nos cuadraban hasta un mes después, por lo que tuvimos un mes de espera eterna, con unas ganas locas de volver a Cream Bakery y asistir al curso.
Sólo puedo deciros que repetiría mil veces, aprendí muchísimo.
Yo fui creyendo que sabía hacer bizcochos y cremas, que me salían muy ricos, pero cuando Paula nos dió sus claves, todas descubrimos un mundo completamente nuevo.
Paula te enseña con todos su cariño sus técnicas y trucos para un perfecto resultado, tanto en los bizcochos como los cupcakes y cremas y resuelve todas las dudas.
Además es una clase 100% práctica de 7 horas más una hora para comer.
Cuando vi el horario pensé, imposible ¿tantas horas para hacer unos bizcochos y unas cremas?. Pues como siempre cuando estás en un sitio tan ideal como es Cream Bakery y en tan buena compañía, el tiempo pasa volando,
Por parejas hicimos 2 tipos de bizcochos, para hacer una layer cake perfecta, después de observar a Paula hacer uno de ellos, con lo que aprendimos 3 recetas. Y también por parejas hicimos 2 tipos de Cupcakes y 3 tipos de cremas para rellenar y decorar las tartas y los Cupcakes, usando únicamente ingredientes naturales para que el resultado sea un pastel de sabor inolvidable.
Aprendimos a nivelar los pasteles, cortarlos y rellenarlos correctamente y después nosotras rellenamos los bizcochos para hacer una layer cake por pareja y decoraremos 6 cupcakes cada una, después de aprender bien bien como hacer la decoración.
También las principales técnicas y secretos para hacer bizcochos deliciosos e igualaditos, a evitar que el centro de los bizcochos quede poco cocido y los laterales y superficie quemados, porque un bizcocho crece abultado en el centro o se agrieta y como evitar estos problemas y muchos trucos más.
Como era de esperar nos pasamos todo el día comiendo bizcocho, tarta y cupcakes de Cream Bakery, pero es que para rematar nos llevamos a casa porciones de todo lo que habíamos elaborado durante la clase, además de las recetas y métodos en un dossier, junto con el delantal de Cream Bakery!!! Ya tengo 3!!! Estoy muy cerca del delantal dorado yaaaaa!!!
Y hasta aquí la entrada de hoy!!
Besos y gracias po leerme!!!
