Red Velvet Cookies (o deliciosas y extracrujientes galletas de chocolate con trocitos de chocolate blanco)

Vuelvo a la carga con el red velvet!!!

Estoy segura de que os quedasteis con ganas!!!

Os gustaron los cupcakes de red velvet??? son mis favoritos!

Vaaaale!!! El red velvet es mi favorito entre los cupcakes, las tartas y ahora las galletas… Nunca me había atrevido a hacer red velvet cookies…pero las veía en pinterest, y ya sabéis lo que pasa…

Al principio las miras como si nada.

Pero aparecen más y más….

Y ya no tienes salida,  hay que hacerlas!!!

Estas, en realidad, son maxi cookies crujientes de red velvet con trozos de chocolate blanco.

Cuando digo crujientes, es que son supercrujientes, nada que ver con las clásicas cookies americanas que son duras alrededor y blanditas por dentro...

En mi casa, para triunfar, tienen que ser extracrujientes y quería que mis cookies triunfaran!! 

Y tanto que lo hicieron, fue un exitazo, ni yo lo podía imaginar.

Receta de Cookies de mantequilla de cacahuete y Lacasitos (o galletas con sabor a infancia)

A mí, mi infancia me sabe a galletas, a mantequilla de cacahuete y Lacasitos®. 

Galletas, porque a media mañana no faltaba en mi mochila un paquetito de papel albal con unas pocas galletas para matar el gusanillo en el recreo. Pero de vez en cuando ese paquetito era un sándwich, de mantequilla de cacahuete…mmmmm, con cachitos de 'maní' como los llama mi padre, por aquel entonces no me parecía un planazo, creo que sabían demasiado fuerte para mi….pero con los años he aprendido a valorarla (mal), 

a quererla (muy mal) 

y a apreciarla mucho mucho mucho (fatal). 

Mi madre me decía que cuando ella era peqeña la llamaban "maniteca', ya os podéis imaginar porqué.

¿Y los Lacasitos®? “Pim, pam, toma Lacasitos®”.Me encantaban, en su bote amarillo que los ibas sacando y duraban un asalto…

De vez en cuando al ir a  hacer la compra, mi madre me los compraba después de muchas suplicas, porque estaban los pobres ahí mirándome, al lado de la caja y cantando: “Pim, pam, toma Lacasitos®”

Galletas de granola y nueces.

Cuando la semana pasada preparé las galletas para el cumple de Adriana en mi casa se generaron muchos celos…, ni probarlas pudieron porque todas eran para el famoso té con pastas.

Así que, ante tanta queja y como no me gusta repetir, siempre hay que sorprender al personal, quise buscar, de nuevo, unas galletas que fueran, sobre todo, sanas y llenas de buenos nutrientes (proporcionados por la avena y los frutos secos) para nuestro cuerpo, ya ha pasado el 40 de mayo los sayos están a buen recaudo ¡Por fin!. 

Vaaaale!!! NO, aun tenemos unas días de tregua, pero los cuerpos tienen que estar preparados para salir a la pasarela. 

También era importante  que quedaran bonitas de forma, que no se estropearan y fueran cada una distinta. Conseguí unas galletas crujientes, que en mi casa duraron escasas horas, ya que las saqué justo a la hora de merendar y ….desaparecieron raudas y veloces.

GALLETAS DE GRANOLA (para unas 40 galletas aprox)

Galletas de limon con cobertura de chocolate blanco

¿Alguna vez os he hablado del libro "El formulario práctico del pastelero"? Os lo recomiendo, es un clásico de la pastelería, y si lo buscáis ahora en internet os encontraréis con un viejo libro con  tapas de piel….una maravilla de 1933…impresionante…

Ya sabeís, los que me seguis habitualmente, de la pasión que hay en mi casa por las galletas de limón...y mientras estaba ojeando el libro que se había quedado abandonado en un rinconcito…encontré una receta genial, para variar un poquitito las galletas de limón, que siempre estoy haciendo, porque en casa no pueden faltar….

Y si mi casa no huele un día a limón al entrar…es que os habéis confundido de sitio…porque siempre siempre siempre tiene que oler a galletas de limón, o al menos esa es la impresión que me da a mí…

Pero siempre la misma receta me aburre hacerla, aunque los que la disfrutan estén encantados, y temblaban pensando en la posibilidad de que pudiera fracasar el experimento, y tuvieran que renunciar, esta semana, a sus galletas preferidas.

Pero no fue así…sino todo lo contrario, de hecho creo que esta va a ser la nueva receta de galletas de limón que se repita una y otra vez en mi casa…

El libro no puede faltar entre vuestros libros de cocina, es un clásico, y os puedo asegurar que siempre viene bien tenerlo a mano

Vamos a por la receta:

Pastas de avena con manzana y arandanos para el cumple de Adriana

Esta fin de semana  mi amiga Adriana cumplía 30 años y ¿cómo decidió celebrarlo?

Ni os lo imagináis!!!

Pues con un té con pastas!!! jajajaja…^-^.

La invitación, que me dejó alucinada, decía: ya no tenemos  edad de payasos y piñatas y mucho menos de juergas hasta el amanecer. 

Así que, con mucho mucho humor, decidió entrar en esta nueva década.

Y la encargada de preparar las pastas, ¿quién imagináis que fue? Pues claro, la  que suscribe…

Galletas de niño de Primera Comunión para Mario

Ya sabéis que mayo es el mes, por excelencia, de las primeras comuniones, y es un buen detalle obsequiar a amigos e invitados con un recuerdo, si es dulce mejor.  

El sábado fue la Primera Comunión de Mario y su madre me pidió que le preparara 80 galletas para obsequiarlas. Fue todo un honor y una enorme responsabilidad que depositaran su confianza en mí para hacer estas galletas. 

Se trataba de hacer unas galletas que se pareciesen a Mario, que fuese vestido como iba a ir él, pues no iba a llevar del clásico traje de marinerito, sino el de elegante caballero, con su americana y su corbata.

Así quedaron ¿Qué os parecen?  ¿Os gustan? Son artesanía pura.

Cookies con chips de mantequilla de cacahuete y de chocolate

Lo siento. Perdonadme, estas cookies son pecado y estamos ya en mayo, probándonos los biquinis….Y yo voy  y os tiento con esta delicia.

Galletas de maceta de margarita (con un cortador de muñeco de nieve!!!)

Ya hace varias semanas que llegó la primavera y quería hacer algo especial para celebrarlo. Se me ocurrió decorar unas galletas, pero quería que fueran especiales.

Y...¿¿reconocéis estos cortadores??

Galletas de limón selladas con mensaje (o consejos para conseguir galletas perfectas para decorar)

Las galletas de limón son todo un éxito en mi casa. En cuanto se acerca el momento de sacarlas del horno empieza a correr un olor por la casa, que poco a poco va atrayendo a todo el mundo hacia el horno. Son como un imán.

Galletas con mensaje para San Valentin

Aún quedan unos días para San Valentín y hoy quiero enseñaros unas galletas muy fáciles de hacer para mandar un mensaje de amor en este día.

Brownie Cookies para sobornar a los Reyes

!!!Hoooola!!!

Se que es un poco tarde para sobornar a los Reyes Magos, pero os servirá si necesitais sobornar a alguien....sino, siempre podeis ir practicando para el año que viene...^_^