Brownie Cookies para sobornar a los Reyes

!!!Hoooola!!!

Se que es un poco tarde para sobornar a los Reyes Magos, pero os servirá si necesitais sobornar a alguien....sino, siempre podeis ir practicando para el año que viene...^_^

 Estos son los ingredientes para unas 18 cookies:

• 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 210 gr de azúcar blanco tamizado o azucar glas.
• 1 huevo tamaño M.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 175 gr de harina de trigo.
• 35-40 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo uso cacao Valor).
• 1/2 cucharadita de levadura.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 1/4 cucharadita de sal190 gr de pepitas de chocolate (yo uso Hershey's Semi-Sweet Chocolate Chips).

Y para prepararlas:

Primero batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. A continuación añadimos el huevo y la vainilla y batimos hasta que se incorporen del todo.

Mientras tanto vamos tamizando la harina junto con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. E incorporamos esta mezcla a la anterior batiendo bien, hasta conseguir una masa homogenea.

Ya casi lo tenemos, y es el momento de añadir las pepitas de chocolate, removiendo bien la mezcla con una espátula.

Ahora  tenemos que hacer una bola con nuestra masa y envolverla en papel film. Después la metemos en la nevera durante al menos 45 min.

Vamos precalentando el horno a 190ºC.

Sacamos nuestra masa de la nevera y hacemos bolitas pequeñas que depues presionamos y colocamos sobre papel de horno. Dejad separación suficiente entre cada una de ella, ya que crecen bastante en el horno y debemos evitar que se unan.

Horneamos unos 15 min. Las galletas estarán cuarteadas y blanditas.

Las sacamos y las dejamos reposar unos 10 minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen por completo.

Para conservarlas las podemos guardar en una lata de aluminio  y depues las colocamos en bolsas de celofan.

La receta se puede adaptar fácilmente para hacer un delicioso brownie, pero eso será en otro post...

¡¡Espero que las disfruteis tanto como las han disfutado en mi casa S.S.M.M. de Oriente!!

¡¡Besos y gracias por leerme!!