Red Velvet Cookies (o deliciosas y extracrujientes galletas de chocolate con trocitos de chocolate blanco)

Vuelvo a la carga con el red velvet!!!

Estoy segura de que os quedasteis con ganas!!!

Os gustaron los cupcakes de red velvet??? son mis favoritos!

Vaaaale!!! El red velvet es mi favorito entre los cupcakes, las tartas y ahora las galletas… Nunca me había atrevido a hacer red velvet cookies…pero las veía en pinterest, y ya sabéis lo que pasa…

Al principio las miras como si nada.

Pero aparecen más y más….

Y ya no tienes salida,  hay que hacerlas!!!

Estas, en realidad, son maxi cookies crujientes de red velvet con trozos de chocolate blanco.

Cuando digo crujientes, es que son supercrujientes, nada que ver con las clásicas cookies americanas que son duras alrededor y blanditas por dentro...

En mi casa, para triunfar, tienen que ser extracrujientes y quería que mis cookies triunfaran!! 

Y tanto que lo hicieron, fue un exitazo, ni yo lo podía imaginar.

Red velvet Cupcakes (los más deseados)

Los Red Velvet Cupcakes son, con diferencia, los cupcakes con más éxito, no se sí será por su llamativo color rojo o su suave, jugoso  y delicioso sabor a chocolate, pero son los cupcakes más solicitados.

Además por su color, rojo sangre, lo mismo son ideales para Halloween, (con lo que aprovecho la locura colectiva y esta es mi primera propuesta para Halloween, que para la blogosfera foodie ya está aquí…menuda locura, si yo aun no he perdido el moreno!!!), que para san Valentín, (decorándolos con corazones) que para una fiesta de moda a juego con el “rojo Valentino”.

Y los he hecho tantas veces, que salen de mi horno como churros, aunque siempre cuidados y con cariño, nada de con los ojos cerrados. 

Pero esta entrada tardaba en llegar, las fotos desaparecen de la cámara por arte de magia o la cámara no está cuando más se la necesita (y estos cupcakes no esperan a nadie, salen y desaparecen) y si no se cuelga el servidor creo que no voy a conseguir enseñaros la receta de los famosísimos Red Velvet, deliciosamente rojos y suaves como el terciopelo, pero aquí están, por fin!

Mini tartas de Red velvet cubiertas por crema de queso y chocolate blanco y forradas con fondant de chocolate negro

Os vais a creer que estoy todo el día de fiesta... y venga a celebrar!!!

Pero no, eh? Los guardo para compartirlos luego con vosotros ^-^.

Mi día tiene 24 horas, como el de todos, pero procuro aprovecharlas al máximo y siendo sincera, ultimamete, duermo poco....

El martes pasado fue el cumpleaños de mi amiga Alicia y le preparamos  una cena sorpresa en su casa. Yo, por mi parte, aporté el postre, unas minitartas de red velvet (terciopelo rojo) cubiertas por crema de queso y chocolate blanco y forradas con fondant de chocolate negro. 

Ufff que nombre más largo me ha salido….

  

Pero lo que realmente quiero enseñaros hoy es el bizcocho red velvet o terciopelo rojo, que es un clásico, y se merecía formar parte de un pastel con nombre taaan larguísimo, claro que sí!! Y Alicia, por supuesto,  no se merecía menos que el clásico red velvet…