Cupcakes para tres (de pera y Dulce de Leche)

Este descubrimiento era imprescindible, por ese millón de veces que apetece un Cupcake, alguno más para merendar con alguien, pero no una docena entera. Y así podemos celebrar este Lunes de Pascua sin pasarnos, que ya hemos comido suficiente esta Semana Santa, ¿verdad?

Porque el reparto de Cupcakes al principio es genial, y como con los donetes, te salen amigos por todas partes, pero cuando se acerca la operación bikini, la gente ya no quiere oír hablar de quedar a tomar ni un café, porque saben que aparecerás con unos Cupcakes bajo el brazo…y, ¿quién puede resistirse?

Así comenzó mi búsqueda incansable y lo encontré!!!!! En el blog de How sweet it is...Esta receta es genial!!!

Yo la he adaptado para hacer el bizcocho de Pera y la crema de Dulce de Leche, como la receta está hecha con medidas de cucharas y cucharaditas...la traducción ha sido muy fácil...eso sí, son imprescindibles, para hacer esta receta, unas cucharas medidoras…

Cupcakes de Pera y Dulce de Leche

 Ingredientes para el bizcocho:
• 1 cucharada de aceite de girasol.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de leche.
• 1 huevo M.
• 1/2 cucharadita puré de pera conferencia.( yo lo descubrí en Alcampo en la zona de alimentos ecológicos)
• 4 cucharadas de harina.
• 1/2 cucharaditas de levadura.

Para la crema:
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 1 cucharada de queso tipo philadelpia.
• 2 cucharaditas de dulce de leche.
• 1/2 taza de azúcar glass.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos el aceite y el azúcar hasta que estén integrados, a continuación añadimos el huevo. Cuando esté integrado tras batir bien, añadimos la harina tamizada junto con la levadura, a continuación la leche y para finalizar el puré de pera conferencia. Batimos todo bien.

Repartimos la masa en las 3 cápsulas y horneamos durante 20-22 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Como hoy es Lunes de Pascua, quería la decoración a juego con el día y he hecho estos niditos que me parecen superadorables, y después de ver tantos y tantos cupcakes decorados así por Pinterest tenía que hacer yo los míos sí o sí. Para hacerlo he utilizado la boquilla 233 de Wilton©. Simplemente vamos dibujando un círculo ¿sobre? el cupcake hasta que tengamos nuestro nidito formado. Y luego podéis ponerle unos huevitos de chocolate o Jelly Beans “lacasitos”... ;P

Espero que os haya gustado, que os sea útil y que probéis la receta. Y si lo hacéis contádmelo, por favor, aquí en los comentarios, en facebook, en twitter o como más os guste. Tenéis todos los enlaces a la izquierda.