Tarta de Princesa para celebrar mi cumpleaños

Hoy sin remedio tocaba tarta de cumpleaños de princesa.

Hoy es mi cumple y….yo soy toda una princesa.

Aunque en realidad, no voy a hacer mi propia tarta de cumpleaños, esta tarta la hice para el cumple de mi amiga Erika, hace un par de semanas, que también es una princesa, jajajaja!!!

Erika me encargo una “tarta de princesa”, ese era el único requisito…Así que con esas pistas yo ya tenía claro que iba a hacer una tarta rosa, pero tuve que investigar un poco para buscar los ingredientes de una “tarta de princesa”.

Lemon Slices (barritas de Limon)

Llevo haciendo estas barritas de limón desde hace más años de los que me gustaría confesar, sin embargo, nunca me canso de ellas. 

La combinación perfecta de bizcocho dulce y cobertura de limón ácido es la que las hace tan irresistibles. 

Me encanta la forma en que  el bizcocho tan suave y blandito, se separa de la cobertura tan crujiente cuando se muerde.

Son maravillosamente adictivos y es mejor comerlos el día que se hacen, es entonces cuando el bizcocho está más suave y el limón es más ácido y picante. 

También se pueden cubrir y almacenar por unos días, pero veréis que la textura del bizcocho cambia y el sabor de limón no es tan ácido.

Aún no llevo un año con el blog y, estoy segurísima de que, ya me habéis calado. El limón triunfa en mi casa por encima del chocolate e incluso me atrevería a decir que, incluso del picante.

En este tiempo os he enseñado unas deliciosas galletas de limón con cobertura de chocolate blanco, cupcakes de chocolate y limón, un sunny lemon cake y hasta las deliciosas galletas de limón selladas.

Lo reconozco, el limón es uno de mis ingredientes favoritos, porque garantiza el éxito de la receta en mi casa…y no hay nada que disfrute más que ver como desaparece, que se las pela, uno de mis experimentos.

Pero ya os he dicho que, este no es experimento, este es un clásico (como dirían las bloggers de moda, un must) de esos que te suplican el sábado por la mañana para que huela toda la casa a limón el resto del fin de semana…

Pero antes de ir con la receta unos consejos, ¿os parece?

Barritas de chocolate, galleta y caramelo. (Twix caseros)

Estas barritas de chocolate, galleta y caramelo, llevan rondándome la cabeza desde que entré por primera vez en Pinterest. 

Siiii esos deliciosos Twix caseros...mmmmmm

Las he visto una y otra vez, una y otra vez, pero no me atrevía... Tenía miedo de que las 3 partes no quedaran unidas y al final  tuviera un montón de galletas, caramelo y chocolate, pero cada uno por su lado…

Sin embargo, lo que al principio era un podemos probar…se convirtió en ¡hay que hacerlo! . Si hasta os he hablado de ellas…

Ya os conté, la semana pasada que con Pinterest me convierto, a veces, en obsesiva compulsiva y no hago más que ver, una y otra vez, fotos de lo mismo y, hasta que me pongo manos a la obra (y, miedo me doy, ahora que el tema es Navidad, ya me conozco yo… al final caeré antes de tiempo, ya  lo veo!!), no dejo de darle vueltas a la cabeza.

Red Velvet Cookies (o deliciosas y extracrujientes galletas de chocolate con trocitos de chocolate blanco)

Vuelvo a la carga con el red velvet!!!

Estoy segura de que os quedasteis con ganas!!!

Os gustaron los cupcakes de red velvet??? son mis favoritos!

Vaaaale!!! El red velvet es mi favorito entre los cupcakes, las tartas y ahora las galletas… Nunca me había atrevido a hacer red velvet cookies…pero las veía en pinterest, y ya sabéis lo que pasa…

Al principio las miras como si nada.

Pero aparecen más y más….

Y ya no tienes salida,  hay que hacerlas!!!

Estas, en realidad, son maxi cookies crujientes de red velvet con trozos de chocolate blanco.

Cuando digo crujientes, es que son supercrujientes, nada que ver con las clásicas cookies americanas que son duras alrededor y blanditas por dentro...

En mi casa, para triunfar, tienen que ser extracrujientes y quería que mis cookies triunfaran!! 

Y tanto que lo hicieron, fue un exitazo, ni yo lo podía imaginar.