El domingo fue el cumpleaños de mi madre y ¿sabéis que le encanta? El Carrot Cake. Para los castizos ‘tarta de zanahoria’, pero no una tarta de zanahoria al uso, no ‘La Tarta de Zanahoria’, que vosotros vais a tener la oportunidad aquí de conocer y disfrutar si os ponéis manos a la obra.
Recetas de esta tarta hay muchísimas, porque es un clásico y cada uno la hace a su manera, pero, particularmente, la receta que más nos gusta, y por eso trato de hacerla a menudo, es esta. Queda muy esponjosa, si además a la combinación zanahoria-piña que es un manjar, le añadimos la textura de las nueces y las pasas junto con el sabor de la canela…. ¡¡¡queda exquisita!!!.
Y no quiero deciros nada de la cobertura, que es un autentico manjar, ya veréis, probadla!!!!
No me lío más, que al final me olvido la receta, aquí va….
